Tarte aux légumes d'été et herbes fraîches

Une tarte aux légumes d’été se glisse furtivement au milieu des déclinaisons de recettes à base de fraises, un petit aparté augurant de la proche saison estivale.

J’ai, au fil des articles précédents, présenté davantage de recettes sucrées (et je reviendrai dimanche avec un dessert et …des fraises !), mais aujourd’hui, je n’ai pu résister à vous proposer cette tarte aux légumes d’été.

Deux raisons m’ont amenée à rédiger ce post.

La première est une surprise arrivée dans ma boite mail, je m’explique. J’ai reçu une proposition émanant du site Westwing.fr quant à la participation à la publication d’un e-book (ou d’une page) traitant des recettes d’été. Je n’ai naturellement pas refusé cette offre, car Westwing est un site que j’aime beaucoup.

On y retrouve chaque jour des ventes (de très belles ventes) en lien avec la maison, vaisselle, tissus, meubles et décoration, mais aussi un magazine en ligne superbement illustré.

De nombreuses fois l’envie d’acheter une tasse, une théière, de jolis couverts ou un petit meuble m’a effleurée, rêvant d’une cuisine de style Nouvelle-Angleterre.

La deuxième raison est la tarte aux légumes d’été elle-même. Je ne sais pourquoi, mais elle me procure un grand plaisir. Je la trouve simplement délicieuse.

C’est une recette qui réapparaît régulièrement au menu, et malgré cela, la lassitude ne pointe pas. Peut-être est-ce le goût et la texture de la pâte à la fleur de thym et à l’huile d’olive, tellement gourmande que l’excédent se transforme toujours en crackers. Où alors, le parfum des légumes d’été, largement parfumés d’herbes fraîches et délicatement grillés au four.

Mais il y a sans doute encore un élément qui joue dans mon plaisir inconditionnel à déguster cette tarte aux légumes d’été, elle est très souvent élaborée par mon fils. Je bénéficie ainsi des effluves d’herbes et de légumes gracieusement, sans les contraintes de la préparation ou de la vaisselle. Cette tarte aux légumes d’été se change alors en cadeau gourmand.

Si comme moi, vous aimez les tartes, alors n’hésitez pas, vous serez surpris du résultat, à mi-chemin entre tarte et pizza, un délice !