Salade detox au chou chinois

Un début d’année detox

Cette année, mes recettes detox arrivent un peu plus tard que d’habitude, à peine quelques jours.

Il est vrai qu’en général, dès le 1er janvier, j’entame une période detox pour nettoyer mon organisme. Il faut dire que celui-ci a besoin d’un peu de repos pour recouvrer un fonctionnement optimal après les écarts de ces derniers jours.

D’ailleurs, l’année dernière, nous avions commencé l’année avec une recette detox, une recette cosmétique de gommage.

Souvenez-vous, un gommage détox pour le corps au pamplemousse, sels de la mer Morte et huile d’argan.

Et pour prendre soin de l’intérieur également, nous avions préparé une soupe détox au cresson et à la pomme.

Aujourd’hui, nous entamons (enfin !) cette période de grand nettoyage. Et pour commencer la série de 4 semaines detox, je vous invite à découvrir ma salade au chou chinois.

Une salade vraiment detox

L’ingrédient principal de cette salade étant le chou chinois, je ne peux que vous garantir son action detox.

Les choux sont des légumes vraiment intéressants lorsqu’on veut perdre du poids ou simplement nettoyer son organisme. Très peu caloriques, ils sont riches en fibres, antioxydants et éliminent les toxines accumulées. Je vous laisse découvrir l’article consacré aux bienfaits du chou pour plus de détails.

D’ailleurs, ce fameux chou est tellement associé au mot detox que je l’ai intégré à cette recette de bouillon aux légumes verts.

En fait, il est difficile d’échapper à l’utilisation des choux pour les recettes detox d’hiver.

Donc, ingrédient principal de ma salade d’hiver detox, le chou chinois. J’aurais pu mettre du chou rouge, du chou kale, du chou vert, les propriétés étant assez semblables, mais pour une fois que j’ai du chou chinois, je l’ai naturellement utilisé.

Pour compléter l’action du crucifère, j’ai ajouté de la betterave. Pourquoi la betterave ? Et bien surtout pour la présence de bétalaïne. Comme vous le voyez chez Wiki, la bétalaïne est le pigment qui donne sa couleur à la betterave. Mais au delà de la jolie couleur, la bétalaïne protège les cellules du foie. La betterave est donc parfaite dans une salade detox. D’ailleurs vous avez sans doute déjà remarqué qu’on la retrouve très souvent dans les jus de légumes.

Pas de plat detox sans citron

Il m’est impossible de créer une recette de salade detox d’hiver sans une note de citron. Cet agrume fait tellement parti de mon alimentation que je lui ai consacré un dossier complet. J’aime le citron, j’aime les citrons.

D’ailleurs sur le marché, chez un petit producteur local d’agrumes dont je vous ai déjà parlé, on trouve cette année du citron caviar et de la main de Bouddha. La première fois que j’ai vu une main de Bouddha sur l’étal, j’étais loin d’imaginer que c’était une variété de citron. Je suis très tentée de goûter ces agrumes inconnus, mais le prix est assez dissuasif…

Bref, j’ai donc mis du citron bio produit localement dans ma salade detox au chou chinois, c’est déjà pas mal non 😉

Du citron et du gingembre. Il va vraiment falloir que je fasse un dossier sur le gingembre, cette épice si utile à notre santé. En attendant, voici un lien d’une tisane detox au gingembre. Un grand classique de fin d’anné également !

Nous voilà arrivés au bout de nos ingrédients, enfin presque car j’ai glissé quelques feuilles de Reine des glaces dans ma salade detox au chou chinois. Jolie non ?