Cake salé aux olives et graines de fenouil #végétalien

Un cake salé idéal à emporter

Le cake salé aux olives et graines de fenouil est LE repas que j’apporte à chaque fois que je fais un pique-nique.

Je trouve que c’est vraiment le repas idéal à transporter. Peu encombrant, pas du tout fragile, sans aucun problème de conservation qu’il fasse chaud ou froid, nourrissant et sain ! Que puis-je trouver de plus adapté à un repas de type lunchbox ?

Quand parfois je n’ai pas trouvé d’olives dignes de ce nom pour préparer mon cake salé, je suis un peu perdue j’avoue. D’ailleurs, c’est comme ça que je me retrouve avec une petite salade dans ma boîte à bento. Par contre, j’adore ouvrir mon joli pochon et extirper la boîte contenant mon petit repas.

Sans hésitation je peux dire et confirmer que le plaisir de manger passe par la présentation, celle du contenu comme du contenant.

Voici qu’une salade rapidement préparée se transforme en vrai moment de plaisir grâce à son emballage 🙂 Vous ne trouvez pas ?

Quant à mon cake salé aux olives et graines de fenouil, il trouve lui aussi sa place à l’étage inférieur de ma boîte à bento. Pratique !

Une recette de cake ultra simple

Voilà en effet une recette de cake aux olives très facile à réaliser et contenant peu d’ingrédients.

La cuisine végétale demande en général d’avoir un nombre de produits de base assez conséquent c’est vrai, cette recette ne confirme pas cela.

Cependant, j’ai choisi de mélanger deux farines de blé pour un goût plus brut, comme un vrai bon pain, mais si vous n’avez qu’une sorte de farine dans votre placard, aucun problème. La saveur du cake salé sera plus neutre, mais vous pourrez le faire quand même.

Ce cake salé s’adapte vraiment, il suffit d’avoir quand même des olives 😉

Même l’ arrow root pourra être remplacé par de la fécule de pommes de terre ou de maïs. Je préfère utiliser l’arrow root en général car c’est plus léger et sans gluten, mais il n’est pas obligatoire pour réaliser cette recette de cake salé aux olives et graines de fenouil.

Enfin abordons les graines de fenouil …que j’adore. Certes, elles apportent un vrai plus au cake aux olives, un petit goût anisé qui fleure bon la Provence. Mais, elles aussi, je dois l’avouer peuvent être enlevées de la recette. Alors, on obtiendra simplement un cake salé aux olives.

Mais rassurez-vous, il sera gourmand à souhait quand même si vous avez les bonnes olives.

Comme vous pouvez le constater, ma recette de cake salé aux olives et graines de fenouil est modulable.

Une vraie recette à partager

Si j’évoquais le cake salé en pique-nique au début de ce post, j’ai oublié de vous dire qu’il fera très bien l’affaire à l’apéritif également.

Coupé en dés comme je l’avais fait pour le pain de maïs végétalien, il se laissera grignoter avec grand plaisir.

L’été est souvent l’occasion de prendre l’ apéritif en famille ou entre amis et ce genre de recette a toujours du succès. Il faut dire que c’est bien meilleur que tous les biscuits vendus manufacturés.

Pour conclure, je dirais que mon cake salé aux olives et graines de fenouil accompagne l’apéritif, tient lieu de repas en pique-nique ou au travail et fait office de plat accompagné d’une petite salade verte à la maison.

Une recette de cake salé pour toutes les occasions 🙂