Truffes au chocolat noir, menthe poivrée et citron vert (Vegan)

Parce qu’un Noël sans chocolat c’est un peu comme un Noël sans cadeaux, voici donc une recette festive et végétale de truffes au chocolat noir, menthe poivrée et citron vert.

J’avoue que vous proposer ces mignardises chocolatées n’a rien de très fantaisiste à cette époque ci de l’année, mais si j’aime souvent prendre les chemins de traverse, je n’ai pas pour autant l’originalité comme diktat. Je pense qu’il est bon de suivre sa route, que celle-ci nous mène vers la nouveauté ou la tradition.

Et cette fois, j’ai choisi une gourmandise on ne peut plus classique, malgré l’absence de nappage chocolat, mais revisitée car sans aucun produit d’origine animale.

Je remarque que mon alimentation s’oriente sensiblement vers plus de végétal et je ne peux pas dire que cela me demande des efforts car je n’y pense même pas. Je suis végétarienne depuis pas mal de temps maintenant et n’envisage pas (en tous cas pas consciemment) de devenir végétalienne, mais je me retrouve pourtant souvent à cuisiner tout végétal, juste naturellement. Il existe quelques exceptions à cette pratique devenue courante notamment au niveau des desserts

Ces savoureuses gourmandises réalisées avec un chocolat pâtissier à 70% de cacao sont nées d’une proposition de Natasha du blog “ Échos verts” et de Lili du blog “ Au vert avec Lili” pour participer à l’Éco-défi du mois de décembre dont le thème est : (s’) Offrir des gourmandises végétales. J’ai immédiatement accepté cette invitation, ravie de contribuer à cet Éco-défi, et j’y réponds aujourd’hui avec mes truffes au chocolat, huile essentielle de menthe poivrée et citron vert.

Car si Noël est une grande fête familiale où petits et grands se réjouissent de partager ce moment unique de l’année, les repas participent également à cette allégresse. Ils sont souvent longs, parfois interminables, les mets se succèdent pour le plus grand plaisir de tous et finissent souvent par : du chocolat. D’ailleurs, le ballotin ou la boîte de chocolats est un cadeau des plus répandu.

Cette année, inutile de se déplacer (sauf pour les matières premières !), mes truffes au chocolat seront réalisées à la maison. Le mélange du chocolat patissier noir à forte teneur en cacao avec l’huile essentielle de menthe poivrée et de citron vert est juste délicieux). Cette combinaison de saveurs apporte une fraîcheur presque épicée, une note à la fois piquante et acidulée qui relève la douceur crémeuse du mélange chocolat / avocat, un petit délice tout rond qui fond généreusement dans la bouche. Un plaisir à offrir ou à s’offrir.

Si vous avez raté la recette d’hier publiée par Laurence de Petits repas entre amis, je vous invite à aller visiter son site pour découvrir un pain d’épices orange et noix sans gluten que je croquerai bien.

Et demain, une nouvelle recette de gourmandise végétale à découvrir chez Juliette.

Que de gourmandises à découvrir en cette jolie période, je vous souhaite de très joyeuses fêtes en dégustant peut-être une truffe au chocolat 🙂

L’emploi des huiles essentielles est déconseillée aux femmes enceintes et aux enfants de moins de 6 ans.