3 cuillères à soupe de lait de soja (ou autre lait végétal)
1 cuillère à soupe de cannelle
1/2 cuillère à café de gingembre
1/2 cuillère à café de poudre à lever
1 pincée de sel
Instructions
1.
Tout d’abord, préchauffer le four à 160°.
2.
Puis, dans un saladier, déposer la farine tamisée, l’arrow root, le sucre complet, la poudre à lever, la cannelle & le gingembre et la pincée de sel. Mélanger les ingrédients secs au fouet puis incorporer la margarine coupée en petits morceaux.
3.
Maintenant, pétrir la future pâte des sablés. La texture est très très friable, c’est normal. Continuer jusqu’à presque former une boule.
4.
Ensuite, ajouter les 3 cuillères de lait de soja et pétrir comme une pâte à tarte.
5.
Désormais, sur le plan de travail fariné, étaler la pâte au rouleau sur une épaisseur d’environ 5 mm, puis à l’aide d’emporte-pièces, découper les étoiles.
6.
Pour finir, ranger les étoiles sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et cuire une bonne dizaine de minutes. (La cuisson dépendra de l’épaisseur des sablés de Noël et de votre four).
7.
À la sortie du four, laisser refroidir les sablés sur une grille.
8.
Si vous désirez décorer les biscuits de Noël, battre du sucre glace avec du jus de citron et utiliser la pâte obtenue comme une peinture.
